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Nährwerttabelle

Hirschfleisch ist kurzfaserig, zart, fettarm, besonders eiweißreich und weist sich durch einen feinen Wildgeschmack sowie seine hohe Bekömmlichkeit und leichte Verdaulichkeit aus.

 

Auf Grund dieser Eigenschaften ist es sehr vielseitig in der Küche einsetzbar und eignet sich u. a. auch hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.

 

Ein Blick auf die Nährwerttabelle unterstreicht sehr deutlich, dass Hirschfleisch neben seinem hohen Genusswert auch einen ausgesprochen hohen Ernährungswert besitzt.

 

 Zusammensetzung von 100g rohem Fleisch verschiedener Tierarten

 

  Wasser (g) Eiweiß (g) Fett (g) Energie (g)
Schwein - Kotelett 63,8 22,0 8,3 706 / 169
Rind - Keule 71,0 21,0 7,1 643 / 154
Huhn - Brust 75,0 22,8 0,9 441 / 105
Damhirsch - Keule 75,3 22,8 0,6 412 / 98

 

Seuß, 1992

 

Nachdem Sie nun soviel über die leckeren Produkte aus der Hirschhaltung gelesen haben, möchten Sie sicherlich auch wissen, wo Sie die entsprechenden Produkte erwerben können.

 

Klicken Sie zu diesem Zweck bitte auf "Direktvermarkterverzeichnis". In dieser Liste finden Sie mit Sicherheit auch Betriebe in Ihrer Nähe.

Kontakt

Geschäftsführerin

Gina Strampe

05828 399

0175 72 69 616

 

 

Termine

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